Chimarrão: kruidenthee voor latino’s
Kruidenthee op zijn Latijns-Amerikaans: chimarrão
“Chimarrão” of “mate” is een typisch drankje uit het zuiden van Latijns-Amerika, voornamelijk gedronken in Brazilië (Paraná, Santa Catarina, Rio Grande do Sul, Mato Grosso en Rondônia), een deel van Bolivie en Chilie, en in gans Paraguai, Uruguai en Argentinië.
Chimarrão bestaat uit een “cuia” (recipient), een “bomba” (waar je van zuigt), “erva-mate” (het kruid) en “água” (water).
De chimarrão
Chimarrão wordt normaal gezien warm geserveerd, en kan een zachte tot scherpe smaak hebben, afhankelijk van de kwaliteit van het kruid. Het recipient wordt veelal versierd met bladergoud, zilver of andere metalen. Het “rietje” is wat steviger dan wat wij onder een rietje verstaan, meestal gemaakt uit zilver en soms bedekt met edelstenen, met onderaan een verbreding die op een zeef lijkt waardoor het kruid het rietje niet kan binnendringen.
Het water mag niet koken, want dan kan het kruid verbrand worden, en verliest het zijn smaak. Het moet slechts voldoende verwarmd worden om het kruid te laten sappen.
Etikette
Chimarrão kan in groep gedronken worden, waarbij het drankje wordt doorgegeven. Naarmaal is het een sociaal gebeuren, maar de drank wordt ook alleen gedronken, en door sommigen zelfs de hele dag door. Wanneer er familie of vrienden op bezoek komen, is het prepareren van een chimarrão bijna verplicht. Het hele gebeuren verloopt vrij sereen.
.
Moet er nog thee zijn?
Gerelateerde posts
Vond je dit bericht leuk of interessant? Schrijf dan een reactie of abonneer je op de RSS feed en krijg nieuwe berichten in je feed reader.
Reacties
Reageren?
Schrijf een reactie