Buenos Aires: bife de chorizo - Argentijnse steak
De steak der steaks: bife de chorizo (Argentijnse biefstuk)
Wie houdt van een lekker stukje mals vlees moet zeker de Argentijnse “bife de chorizo” proberen. Deze steak, die vergelijkbaar is met de Braziliaanse “picanha”, is het meest gevraagde item tijdens Argentijnse barbeque’s en grills (“parrilla”). Bife de chorizo is de steak der steaks. Ze zijn simpelweg bedoeld voor de grill, zijn rijk, sappig en lekker.
Hoe bak je een bife de chorizo?
- gooi de steak over een heet vuur en bekom snel een rijk en sappig stuk vlees, met enkele mooie grill-lijnen aan de buitenkant.
- of bak hem traag over een medium vuurtje om een zachte half gebakken steak te verkrijgen, met een diepbruine rand.
Restaurant Las Nazarenas, Buenos Aires
Las Nazarenas is een van de meest traditionele grills in Buenos Aires, internationaal gekend voor de kwaliteit van zijn vlees, alsook voor zijn traditie en wijnkelder.
Sinds de opening in 1981, zijn vele bekendheden de revue gepasseerd: Elton John, Shakira, Batistuta, Placido Domingo en vele anderen.
Las Nazarenas is een verplichte stop voor al wie op zoek is naar een lekkere grill en een goeie wijn in Argentinië.
Voor meer info zie: Las Nazarenas.
Ikzelf bestelde er een bife de chorizo van 460 gr, voor de prijs van 38 Argentijnse Pesos (7,60 EURO). Zie foto bovenaan.
Datum: 16 april 2008
Locatie: restaurant Las Nazarenas, Buenos Aires, Argentinië
Website Las Nazarenas: www.lasnazarenas.com.ar
Meer info over Argentijnse barbeque en grill: www.asadoargentina.com
Gerelateerde posts
Vond je dit bericht leuk of interessant? Schrijf dan een reactie of abonneer je op de RSS feed en krijg nieuwe berichten in je feed reader.
Reacties
Reageren?
Schrijf een reactie